Zvláštní vydání 1/2021

Frontpage 1-2021

Třicátý ročník zahajujeme prvním Zvláštním vydáním v historii. Zvláštní jsou totiž i okolnosti, které nás k jeho vydání přiměly – celosvětová pandemie koronaviru, ekonomická nejistota a pokulhávající opatření státu. V zakázce Vinařského fondu jsme zpracovali rozsáhlou publikaci, jak ekonomicky se ctí přežít současné období a jak krizi změnit v příležitost. V čísle najdete ale i další materiály a obsáhlou gastronomickou a cestovatelskou část, věnovanou americkému Jihu, zejména New Orleans. Na ALZA media digitálně od 20. ledna, tištěná varianta od 26. ledna.

SOMMELIER

NOVÝ NORMÁL – jak ekonomicky se ctí přežít současné období a jak krizi změnit v příležitost
Nové složení expozice Salonu vín 2021
Představujeme šampiona Salonu – vinařství Thaya
Znovín digitálně
Napsali o víně

REVUE PRO HOTEL, RESTAURANT A CESTOVÁNÍ

CHEF GALLERY: Jiří Hrachový, Výčep
Ovocná palírna Radlík Pivovar Primátor
Historie Kávy – Krakovské Kavárny
Historie Piva – Masopust
SPECIAL: NEW ORLEANS – MARDI GRAS, GASTRONOMIE A KOKTEJLY
AUTOTEST: Toyota Proace City
Aktuality

Vánoční číslo ZIMA 4/2020

Na konec tohohle blbého roku vám přinášíme vánoční čtení; snad vás potěší sváteční padesátistránkový Speciál o alsaských vínech a gastronomii a k tomu ještě jeden třicetistránkový o japonských trzích. Zůstaňte zdraví, šťastní, optimističtí , čtěte SOMMELIER a pijte dobrá vína! Na zdraví!

Tak příjemné vánoční čtení a hodně štěstí do roku 2021!

SOMMELIER

Národní soutěž vín
e-Putování se Znovínem
Terravino Izrael
Covidová právní poradna
Archivní vína
SPECIÁL: ALSASKO

REVUE PRO HOTEL, RESTAURANT A CESTOVÁNÍ

GALERIE ŠÉFKUCHARŮ: Petr Kunc, Salabka
Koktejly v novém Artisan baru: Lukáš Jehlička
Úvaha Pavla Maurera
Alsasko: Foie gras Lucien Doriath
Alsasko: Nejstarší pivovar ve Francii – METEOR
Historie kávy – vánoční perníčky
Vánoční 81. historie piva
Výstava a konference Gastro a Hotel
SPECIÁL: JAPONSKO III, KOUZLO JEHO TRHŮ A GASTRONOMIE
Autotest: Poslední Chevrolet Impala 2020

Podzim – 3/2020

Koronavirová pandemie nás sice přinutila změnit periodicitu na čtvrtletník, ale i tak dostáváte číslo PODZIM 2020 o rozsahu 138 stran informací z první ruky z celého světa (nemůžeme sice moc cestovat, ale aktivovali jsme naše přátele a kolegy v Jižní Africe a v USA), a pětadvacetistránkový SPECIÁL o historicky největší soutěží v ČR – Concours Mondial de Bruxelles v Brně.
V hotelové části najdete reportáž o chovu limousinského skotu na skvělé steaky, spoustu stran o pivu, v Galerii šéfkuchařů představujeme showmana Ľubo Herka, Prague Mussel Week a v Autotestu nový Renault Espace.

Léto – číslo 2/2020

Jak jsme vás již informovali, byli jsme koronavirovou krizí donuceni po  letech změnit periodicitu z dvouměsíčníku na čtvrtletník. Letos tedy vyjdeme čtyřikrát – jedničku už máte dávno doma, nyní si můžete číst v letním čísle, podzimní vyjde v září a zimní před Vánoci.

Co jsme pro vás na léto připravili?

SOMMELIER

Světové soutěže:
Texas IWC, Vinalies Internationales, Chardonnay du Monde, Grand Prix Vinex

Domácí  soutěže
Vinum Juvenale, Jarovín Rosé, Vinařské Litoměřice

Ostatní rubriky:

Profesor Milan Šamánek
Vinařství Volařík Mikulov + První doušek
3Bobule
To si vypijeme
Právní rádce v  době koronaviru
Champagne na ledu
Víno Matyšák

SPECIÁL: TEXAS

REVUE PRO HOTEL, RESTAURANT A CESTOVÁNÍ

Pražení výběrové kávy
Romantická místa s pivem
Pivo
Hovězí kobe v Kobe
Autosalon

CORONAVIRUS OMEZUJE I NÁS

Naši milí čtenáři,

nemilá vládní opatření zasáhla nejen vinaře, vinotékáře, obchodníky s vínem,  hospodské, hoteliéry a mnoho dalších profesí, ale významnou měrou ovlivnila i naši práci.

Po provedení rešerše jak u nás, tak jak to vnímají kolegové ve světě, jsme se rozhodli pro letošní rok změnit publikační periodu ze dvou měsíců ve čtvrtletník. Jarní číslo již vyšlo, nyní připravujeme na přelom května a června letní, po prázdninách podzimní a na prosinec zimní.

Vždy jsme byli aktuální a původní. Nechceme překládat cizí materiály ani oprašovat starší články. Nechceme, aby po 29 letech vypadal Sommelier jako sportovní příloha  televizních novin, která připomíná úspěchy sportovců, dosažené před pěti, deseti, třiceti lety, protože nová sportovní utkání prostě nejsou. Nejsou ani soutěže vín – u nás ani nikde ve světě – nejsou veletrhy, výstavy. Máme omezit  cestování, a i kdybychom dorazili do vinařství, které by na nás mělo náladu, moc lidí bychom tam nepotkali.

Samozřejmě, že to bude zohledněno i v předplatném, na něž předplatitelé obdrží složenku spolu s letním číslem.

Připojili jsme se k iniciativě Lucky Hotařové z Etiflexu #TO SI VYPIJEME! Zvýšili jsme naši aktivitu v sociálních médiích a ve spolupráci s Harmonia Vini čas od času připravujeme šoty a podcasty o českých a moravských vínech.

Přejeme vám hodně zdraví a štěstí … přejte nám štěstí, ať jsme zdraví!

Tak společně – na zdraví!

Iva Kováříková a Luboš Bárta

EnglishCzech