SOMMELIER / REVUE PRO HOTEL A RESTAURANT

Tohle číslo je až po okraj plné článků, informací, statistik, noticek, průvodců a reportáží; Těžištěm jsou dva nosné materiály – o norské gastronomii s průvodcem městem Bergen a o vínech na Floridě. Projdeme s vámi nový Salon vín a povíme vám o praktikách ČSA a Smart Wings, abyste se mohli poučit z našich vlastních zkušeností. Je dobré mít se na pozoru!

SOMMELIER

Salon vín ČR 2016
Rakousko – země vinařské turistiky
Pozvánka na ProWein
Galadegustace Premier Wines
Speciál: FLORIDA
Proč neznáme floridská vína?
Kaleidoskop zajímavostí

HOTEKL A RESTAURANT

Soutěž Bocuse d´Or
Galerie šéfkuchařů: Patrik Bečvář, Selský dvůr
Historie muzea kávy
Rozhovor s prezidentem HOTREC
Víte, s kým letíte?
SPECIÁL: Norská gastronomie a město Bergen
Pivovary Hansa Borg
Historie piva LX. – Jak přišlo na svět Plzeňské

Blíží se nejdelší noc roku, kdy si lidé navzájem přejí jen to dobré. Dávají si dárky a usedají u bohatého stolu.
V té době vzpomínáme na své blízké, kteří s námi již nejsou a kteří nám budou už navždy chybět. Vinařství u nás i ve světě takových lidí ztratilo letos až příliš mnoho. Ale protože to byli lidé výborní, zůstaly nejen vzpomínky na ně, ale také jejich odkaz žijící v jejich studentech a následovnících, v jejich dětech, které pokračují v jejich šlépějích, a po určitý čas i v jejich vínech, která vytvořili.
Otevřme si o nadcházejících svátcích ta nejkrásnější vína z našich archivů a vinoték! Na zdraví a na jejich vzpomínku!
A vzpomeňme těch, kteří posunuli umění vína dál. Připijme si tím nejchutnějším a nejzářivějším s těmi, s nimiž je nám dobře. S rodinou, s přáteli, s kolegy. Popřejme si, ať je příští rok šťastný, bohatý a plný slunce.
Krásné a důstojné svátky vánoční!

SOMMELIER

Z domova:
Národní soutěž vín a Salon vín ČR
Bohemia Sekt a šumivý První doušek
Dreamteam Štěpána Maňáka
Vinné sklepy Chateau Valtice
První doušek – Davinus
Slovensko:
Sekty Hubertus J.E.
Elesko
Slovenské Vánoce s Golguzem
Ze světa:
Terravino Izrael
Castilla y León 1. díl
Speciál: Vinařství v Jižní Africe 2

HOTEL A RESTAURANT

Vánoční galerie šéfkuchařů – Josef Macháček, Daniel Mora
Historie piva LXIV. – Jak přišlo na svět Plzeňské
Kapitoly z histore piva a jejich autor
Historie kávy – betlémy
Tematické vánoční výlety
SPECIÁL: Jižní Afrika turistická