Číslo 6/2016

Blíží se nejdelší noc roku, kdy si lidé navzájem přejí jen to dobré. Dávají si dárky a usedají u bohatého stolu.
V té době vzpomínáme na své blízké, kteří s námi již nejsou a kteří nám budou už navždy chybět. Vinařství u nás i ve světě takových lidí ztratilo letos až příliš mnoho. Ale protože to byli lidé výborní, zůstaly nejen vzpomínky na ně, ale také jejich odkaz žijící v jejich studentech a následovnících, v jejich dětech, které pokračují v jejich šlépějích, a po určitý čas i v jejich vínech, která vytvořili.
Otevřme si o nadcházejících svátcích ta nejkrásnější vína z našich archivů a vinoték! Na zdraví a na jejich vzpomínku!
A vzpomeňme těch, kteří posunuli umění vína dál. Připijme si tím nejchutnějším a nejzářivějším s těmi, s nimiž je nám dobře. S rodinou, s přáteli, s kolegy. Popřejme si, ať je příští rok šťastný, bohatý a plný slunce.
Krásné a důstojné svátky vánoční!

SOMMELIER

Z domova:
Národní soutěž vín a Salon vín ČR
Bohemia Sekt a šumivý První doušek
Dreamteam Štěpána Maňáka
Vinné sklepy Chateau Valtice
První doušek – Davinus
Slovensko:
Sekty Hubertus J.E.
Elesko
Slovenské Vánoce s Golguzem
Ze světa:
Terravino Izrael
Castilla y León 1. díl
Speciál: Vinařství v Jižní Africe 2

HOTEL A RESTAURANT

Vánoční galerie šéfkuchařů – Josef Macháček, Daniel Mora
Historie piva LXIV. – Jak přišlo na svět Plzeňské
Kapitoly z histore piva a jejich autor
Historie kávy – betlémy
Tematické vánoční výlety
SPECIÁL: Jižní Afrika turistická

Číslo 5/2016

Provázeni ranními mlhami a odpoledním sluncem jsme projeli řadu vinařství na Moravě i na Slovensku a všude jsme ochutnali krásná mladá vína. Opravdu krásná a mnohoslibná.
Letošní svatý Martin bude opravdovým svátkem vín! A dny po něm následující jeho chutnými reprízami.
Podzim je každoročně svátkem i jiného nápoje – piva.
Nápoje pro náš národ typického, nápoje, který si Češi zvolili za svůj národní. Letos jsme se rozhodli věnovat mu obsáhlý speciál v gastronomické části – jeho historii, osobnostem i nejrůznějším oslavám včetně největšího festivalu na světě. Ano, byli jsme na Oktoberfestu v Mnichově a moc jsme si to tam užili. Budeme rádi, když si naši reportáž i celý speciál užijete i vy! Ale neméně jsme si užili piva z příjemného minipivovaru v jižních Čechách, kde bylo o poznání méně.

SOMMELIER

Z domova:
Cisterciácká pečeť
Zámecké vinařství Bzenec
80 let vinařského družstva v Čejkovicích
Vinofol
Spielberg
Ze světa:
Téma čísla: Vinařství v Jižní Africe

HOTEL A RESTAURANT

Téma čísla: PIVO
České pivo
Pilsner Fest
Oktober Fest
Minipivovar Kněžínek
Vývojář Dean Jones
Encyklopedista Garrett Oliver
Historie piva
Historie kávy
Autotest: KIA Sportage

Číslo 4/2016

Jako vždy přinášíme pestrou paletu článků z domova i ze světa.
Tohle číslo je výjimečné tím, že představuje z první ruky (a z oblastí, kam Evropan vstupuje jen velmi zřídka) čínské vinohradnictví a vinařství, čínskou gastronomii i Čínu jako destinaci pro milovníky cestování.
Nejúplnější vinařské informace o stavu čínského vinařství v roce 2016!
Víte, že Čína má již druhou největší plochu vinic na světě?

SOMMELIER

Z domova:
Vinař roku
Král vín
Davinus
Jubilant Ivan Váňa
Ze světa:
Michelangelo Wine Awads, Jižní Afrika
Odešel Raúl C. Castellani
Rakousko – Kde vinice šplhají do nebes
Speciál: Čína

HOTEL A RESTAURANT

Myčky Winterhalter – reportáž
Historie piva LXII. – Jak přišlo na svět Plzeňské
Největší francouzský pivovar Kronenbourg
Historie kávy
SPECIÁL: Gastronomie v Číně

Číslo 3/2016

O prázdninách a dovolených máte na čtení více času a tak jsme zvolili materiály, které byste vás mohly zaujmout a inspirovat možná ještě pro letošní cesty. Provedeme vás po Istrii a jejích elitních vinařstvích, zvezmeme vás do klášterního pivovaru v bavorském Andechsu, na pohádkový Neuschwanstein nebo do slovenské Skaline na také pohádkový originální skalický trdelník – o tolik lepší, než jsou ty opečené kusy těsta na poutích!
Pozveme vás na samotný jih Rakouska, kde víno voní jako růže, a třetím dílem dokončíme našeho průvodce nejen vinařskou Floridou.
Užijte si volna, dovolené, tepla i hezkého čtení.
A v září na shledanou! Už teď jsme na cestách, abychom vám přivezli zajímavé články!

Morava:
Vinařství Vladimír Tetur
Vinařství Vican
Slovensko:
Výročí Alojze Masaryka
Rakousko: Víno jako růže
Soutěže vín doma i ve světě:
Fest Wine
Grand Prix Vinex
Vino Ljubljana
Concours Mondial de Bruxelles
Sélections Mondiales des Vins
Vinařství roku
Wine Prague
Speciál: Chorvatsko – Istria
Průvodce Floridou III.

Galerie šéfkuchařů: David Viktorin, Brno
Historie kávy
Historie piva LXII. – Jak přišlo na svět Plzeňské
Skalický trdelník
Hygiena v gastronomii a letní infekce
SPECIÁL: Klášterní pivovar Andechs
Autotest: Mercedes Benz V Klasse
Autotest: New York Auto Show

Číslo 2/2016

Je krásné dívat se do tváře vinaři, když hrdě prezentuje nádherné víno z velkého ročníku. Má úplně jiný výraz, než když vlastně omlouvá slušné víno z problematické sklizně. Je krásné sledovat, s jakou hrdostí se zdařilá mladá vína hrnou do soutěží. Na Vinum Juvenale letos soutěžil téměř dvojnásobek vín, než vloni! A ještě krásnější je být u toho, když tahle vína vyhrávají!
Jednou ze soutěží, které změnily svět vína, byl Spurrierův pařížský Bottle Shock. Jeho čtyřicetiletému výročí věnujeme rozhovor z první ruky.

Letošní medailová žeň našich i slovenských vinařů je opravdu pozoruhodná, jejich vína přivážejí kopy medailí z celého světa. Přinášíme vám o tom zprávy z první ruky. I o mnoha dalších zajímavých věcech.

SOMMELIER

40 let: Judgment of Paris
Čechy a Morava:
Matematicky kulaté víno ze Znovínu
Osm století Vína z Kobylí
Pod Hradem v Klentnici
Bettina Lobkowicz
Vinium
BS Vinařské potřeby
Vinařství roku
Slovensko:
Jak Golguz dobyl Prahu
Alojz Masaryk
Světové soutěže vín:
Vinalies Internationales Paris
Chisinau International
Vinaria Bulgaria
Jarovín Rosé
Concours Mondial du Sauvignon
Finger Lakes
Vinum Juvenale
Les Grands Concours Strasbourg
Chardonnay du Monde
Bacchus 2016
ProWein
Průvodce Floridou 2. díl

HOTEL A RESTAURANT

Galerie šéfkuchařů: Thomas Bühner
Salima a spol., Holiday World
Ladovské jarní trhy
Historie kávy
Historie piva LXI. – Jak přišlo na svět Plzeňské
Autotest: New York Auto Show

Číslo 1/2016

Tohle číslo je až po okraj plné článků, informací, statistik, noticek, průvodců a reportáží; Těžištěm jsou dva nosné materiály – o norské gastronomii s průvodcem městem Bergen a o vínech na Floridě. Projdeme s vámi nový Salon vín a povíme vám o praktikách ČSA a Smart Wings, abyste se mohli poučit z našich vlastních zkušeností. Je dobré mít se na pozoru!

SOMMELIER

Salon vín ČR 2016
Rakousko – země vinařské turistiky
Pozvánka na ProWein
Galadegustace Premier Wines
Speciál: FLORIDA
Proč neznáme floridská vína?
Kaleidoskop zajímavostí

HOTEKL A RESTAURANT

Soutěž Bocuse d´Or
Galerie šéfkuchařů: Patrik Bečvář, Selský dvůr
Historie muzea kávy
Rozhovor s prezidentem HOTREC
Víte, s kým letíte?
SPECIÁL: Norská gastronomie a město Bergen
Pivovary Hansa Borg
Historie piva LX. – Jak přišlo na svět Plzeňské

Nové stránky

Děkujeme za návštěvu, právě pro Vás připravujeme nové stránky.
Nějakou chvilku to potrvá, ale snažíme se.

Všechny informace, na něž jste bylo dosud zvyklí, najdete na staré verzi stránek, kterou jsme uschovali v archivu.