Číslo 2/2018

Jarní číslo věnujeme především úžasným úspěchům našich vín na světových soutěžích. Reportáže z první ruky, výsledky, jaké tu snad ještě nebyly!  Světoví šampioni, vítězové mistrovských soutěží i kategorií. Waúúúúu! Jste prostě dobří, naši vinaři!

SOMMELIER

Vinum Juvenale
Bílovická Velká slípka
Vinalies Internationales, Bacchus d´Oro, Finger Lakes, Vino Ljubljana, Concours des Grands Vins Blancs du Monde Strasbourg na vlastní oči a s kompletními výsledky českých a slovenských vín!
Slovensko: Chateau Topoľčianky, VPS Pavelka, Zámocké vinárstvo Šimák
Velká reportáž ProWein 2018

Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

Historie a současnost Heinekenu
Navštivte Amsterdam!
Texas a české stopy v něm (dokončení)
Classic Remise Düsseldorf
Aktuality

Číslo 1/2018

První číslo roku 2018 jsme se rozhodli věnovat především českým, moravským a slovenským vínům. Zaslouží si to, otevírá se nový Salon vín a startuje i nový soutěžní kolotoč. Poprvé má standardní číslo přes 100 stránek, v tom 14 o českých stopách v americké gastronomii a historii, tentokrát
v zamrzlém Chicagu. Do Texasu se vrátíme příště.

SOMMELIER

Rozhovor s Pavlem Vajčnerem, ředitelem Znovínu Znojmo
Salon vín České republiky
Vinařství Ludwig na cestách po Asii
Vinné sklepy Kutná Hora
České vinařství Chrámce
Vina od svaté Kláry
Národný salón vín Slovensko
Golguz a Víno roka
Tokaj Macik
Karpatská Perla
Skalické búdy
Audience Grand Cru Classé
Weinidylle s komisařem Rexem

Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

Chicago Deep Dish Pizza
Galerie šéfkuchařů – Pavel Brož
Cukrárna a kavárna Alchymista
Histore piva
Letenský masopust
Autosalon – Museo Lamborghini

Dvojčíslo 5+6/2017

A je to tady! Sváteční dvojčíslo, které vás vezme do světoznámého vinařství Vega Sicilia, provede vás Texasem a bude tam hledat (výrazné) české stopy, seznámí s úspěchy našich vín na světových soutěžích, představí více než desítku moravských vinařství a přinese celkem 164 stran svátečního čtení!

SOMMELIER:

SPECIÁL: Vinařství v Texasu
Cisterciácká pečeť
Terravino Izrael
Trophée Bohemia Sekt
Texas TXIWC
Fotoreportáž Vega Sicilia
Cedric Picot – sommelier prezidenta Chiraca
Davinus – první pětiletka
Organické vinařství Čech
Vinařská stodola ve Valticích
Sekty Proqin
Fiktivní rozhovor s bratry Foltýnovými
Tomáš Vican – vinař a producent
Vitis Strážnice
Vína doktora Kosíka
Josef Dufek Svatobořice-Mistřín

Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování:

SPECIÁL: Česká stopa v Texasu
Texaské pivo
Nový obchod CIPA
Pavlovín a gastronomie
Galerie šéfkuchařů: Radek Šplíchal
Na tý louce zelený
Historie kávy
Historoie piva
Saké
Autosalon: Čím jezdí svatý otec

Číslo 4/2017

Tohle číslo o 92 stranách lze rozdělit na dvě hlavní zpracovávaná témata – světové soutěže a úspěchy našich vín na nich, A ŽE JICH JE!, a na ohlédnutí do historie – Valtických vinných trhů s knihou Jana Otáhala, hodnocení na soutěžích s Tonem Kolsteegem, ohlédnutí za dvaceti léty Pardubického festivalu vína či patnácti léty Harmonie Vini. Je dobře, že je na co vzpomínat, hlavně na to dobé.

A vyjeďte si s námi do Tokaje za manželi Ostrožovičovými, jejich skvělými víny a výborným sommeliérem Maťo Šándorem.

SOMMELIER:

Makro Vinař roku
Král vín
Asia Wine Trophy
Berliner Wein Trophy
Michelangelo Awards
20 let PFV
Harmonia Vini
Kouzlo tokajských vín J+J Ostrožovič
Historie Valtických vinných trhů
Degustátor Ton Kolsteeg

HOTEL, RESTAURANT, CESTOVÁNÍ:

Gastronomia a víno: Golguz & Château Appony
Galerie šéfkuchařů: Stanislav Domček
Nejstarší hospoda světa
Svatováclavské pivo
Historie piva
Historie kávy – Jižní Afrika
Španělská tradice: Cocido
Minimundus
Autosalon Praha

Číslo 3/2017

Ať si kdo chce co chce říká, k létu patří dovolená, odpočinek, voda, grilování a víno! Víno ve všech svých podobách, ale hlavně lehké, dobře pitelné, osvěžující a v poslední době stále častěji i trochu či více bublinkaté.
K létu patří lenošení, zmrzlina a letní lásky. A také cestování. Protože tohle číslo vychází se zpožděním (za které se omlouváme, ale jinak to nešlo), rozhodli jsme se nabídnout vám jako tip na výlet nebo dovolenou destinaci málo známou, i když blízkou, ba téměř nejbližší. Vinařský výlet do německého Kaiserstuhlu ve Schwarzwaldu a gastronomickou cestu hned za hranici do Bavorska –  do Regensburgu a Vilshofenu na Dunaji. Německo je země, kde se většina z nás domluví, a Bavorsko je nám blízké
i mentalitou a gastronomií. Možná se podivíte, jak úzké spojení je právě mezi Bavorskem a slavným Prazdrojem, který propůjčil jméno města Plzně tolika světovým pivům! Německý speciál jsme
v 27 leté historii našeho časopisu ještě neměli!
Upřímně vám přejeme krásné léto, klidnou dovolenou, účinný odpočinek a hezké prázdninové čtení!

SOMMELIER:

Nezávislí vinaři v Penny
Nová vína ze Sv. Kláry
Wine Prague
Vino Ljubljana
Concours Mondial de Bruxelles
Finva Herrera
Německo – Kaiserstuhl
Moraváci na Novém Zélandu

HOTEL, RESTAURANT, CESTOVÁNÍ:

Leaders in Hospitality
Historie kávy – Mexiko
Garelie šéfkuchařů: Uli Deutzer
Historie piva
Po stopách Josefa Grolla
Tipy na výlet – Bavorsko
Autotest: BMW Gran Tourer
Muzeum BMW

Číslo 2/2017

Otevřela se nebesa a prší zlato a stříbro na hlavy našich vinařů a jejich vín!  Můžeme být hrdi na šampióny těch největších, nejslavnějších a nejprestižnějších soutěží na světě! A to je hlavním obsahem čísla 2/2017 – kde jsme byli úspěšní a jak moc. Objedeme celý svět!

Zastavíme se v nejlepších vinařstvích Alsaska, na Moravě jsme navštívili Pavla Pastorka v Čejkovicích, objevili jsme svébytná vína Jakuba Zborovského, šli po stopách vín, vyznamenaných ve Francii či v Americe tituly šampionů.

A abych nezapomněl – do své kuchyně U Kapličky nás vezme Tomáš Jakeš a do Vinného wellnessu v Hustopečích Barbora Ryzí.

SOMMELIER:
Vinalies Internationales
Velké soutěže v Americe
Vinařství Leoš Horák, Broňa Vajbar, Vinařství Košut, U Kapličky, Syfany
Templářské sklepy
Sedm alsaských pokladů
Napsali o víně
O stran kaleidoskopu světových a domácích soutěží a zajímavostí

HOTEL, RESTAURANT, CESTOVÁNÍ:

Podstolové myčky Winterhalter
Galerie šéfkuchařů
Město Hustopeče a hotel Centro
Historie piva
Historie kávy – Kolumbie
Autotest a muzeum Mercedes