Číslo 4-5/2019

Dvojčíslo 4+5/2019

118 stran o víně z Čech, Moravy a Slovenska, spousta světových soutěží
z první ruky a speciál o craft beers v USA nebo o zrození absintu ve Švýcarsku

SOMMELIER

Světové soutěže:
Michelangelo Wine & Spirits Awards, JAR
Asia Wine Trophy & Daejeon Wine Festival

O víně:
Johann W Třebívlice
Spielberg CZ
Vinařství Pavlov
Srbsko, Vojvodina
Bohemia Sekt Trophé – mistrovství sommelierů
Korbel California Champagne
Gloria Ferrer
Vánoční Piper Heisieck

REVUE PRO HOTEL, RESTAURANT A CESTOVÁNÍ

Chytré české zátky na sekty
Třebechovické muzeum betlémů
Vánoční pečivo z Karlštejna.
Kde vznikl a jak se pije Absint?

Káva na ostrově SMith

Autotrest: Opel Movano Kombi a přehlídka fleetcars pro váš podnik

Pivo:
Červený jelen, festival Slunce ve skle, Oktoberfest v Mnichově i v Mnichovicích, vánoční recepty s pivem

Číslo 4/2017

Tohle číslo o 92 stranách lze rozdělit na dvě hlavní zpracovávaná témata – světové soutěže a úspěchy našich vín na nich, A ŽE JICH JE!, a na ohlédnutí do historie – Valtických vinných trhů s knihou Jana Otáhala, hodnocení na soutěžích s Tonem Kolsteegem, ohlédnutí za dvaceti léty Pardubického festivalu vína či patnácti léty Harmonie Vini. Je dobře, že je na co vzpomínat, hlavně na to dobé.

A vyjeďte si s námi do Tokaje za manželi Ostrožovičovými, jejich skvělými víny a výborným sommeliérem Maťo Šándorem.

SOMMELIER:

Makro Vinař roku
Král vín
Asia Wine Trophy
Berliner Wein Trophy
Michelangelo Awards
20 let PFV
Harmonia Vini
Kouzlo tokajských vín J+J Ostrožovič
Historie Valtických vinných trhů
Degustátor Ton Kolsteeg

HOTEL, RESTAURANT, CESTOVÁNÍ:

Gastronomia a víno: Golguz & Château Appony
Galerie šéfkuchařů: Stanislav Domček
Nejstarší hospoda světa
Svatováclavské pivo
Historie piva
Historie kávy – Jižní Afrika
Španělská tradice: Cocido
Minimundus
Autosalon Praha

Číslo 2/2017

Otevřela se nebesa a prší zlato a stříbro na hlavy našich vinařů a jejich vín!  Můžeme být hrdi na šampióny těch největších, nejslavnějších a nejprestižnějších soutěží na světě! A to je hlavním obsahem čísla 2/2017 – kde jsme byli úspěšní a jak moc. Objedeme celý svět!

Zastavíme se v nejlepších vinařstvích Alsaska, na Moravě jsme navštívili Pavla Pastorka v Čejkovicích, objevili jsme svébytná vína Jakuba Zborovského, šli po stopách vín, vyznamenaných ve Francii či v Americe tituly šampionů.

A abych nezapomněl – do své kuchyně U Kapličky nás vezme Tomáš Jakeš a do Vinného wellnessu v Hustopečích Barbora Ryzí.

SOMMELIER:
Vinalies Internationales
Velké soutěže v Americe
Vinařství Leoš Horák, Broňa Vajbar, Vinařství Košut, U Kapličky, Syfany
Templářské sklepy
Sedm alsaských pokladů
Napsali o víně
O stran kaleidoskopu světových a domácích soutěží a zajímavostí

HOTEL, RESTAURANT, CESTOVÁNÍ:

Podstolové myčky Winterhalter
Galerie šéfkuchařů
Město Hustopeče a hotel Centro
Historie piva
Historie kávy – Kolumbie
Autotest a muzeum Mercedes

 

 

 

Číslo 1/2017

Jak získat po zimě zpět ztracenou energii?
Vitamíny, pohybem, očištěním organismu.  Ale to není všechno.
Dáme-li do svého života více lásky, uděláme-li něco pro ostatní, budeme se lépe cítit, bude se nám lépe žít.
Již sedm let pomáháme se sběrem a dopravou vzorků na největší benefiční charitativní soutěž vín na světě – the Finger Lakes International Wine Competition, jejíž celý výtěžek jde na financování kempu pro onkologicky nemocné děti.  Od letoška posíláme stejné vzorky i na the Great American Wine Competition, která má také charitativní rozměr.
Poprvé za sedm let se podařilo překročit hranici 200 českých, moravských
a slovenských vzorků! Neuvěřitelných 55 vinařství se rozhodlo podpořit dobrou věc!
Je to prostě krásné vstupovat do jara, obohaceni o vstřícnost, dobrý úmysl
a s pocitem, že naše vinařství je prospěšné i daleko za oceánem. Ten pocit stojí za to!
Krásné medaile, které snad přivezeme, budou příjemnou prémií a vzpomínkou.

SOMMELIER

Z domova:
Salon vín ČR
Snová grafička Lemka
Prague Wine Trophy & Week
Napsali o víně
Kaleidoskop zajímavostí

Slovensko:
Obnovená tradice devínského ríbezláku

Ze světa:
Castilla y León 2. díl – Téma čísla

Před otevřením ProWeinu
Black Sea Region Wine Competition

HOTEL A RESTAURANT
SPECIÁL:  Španělská gastronomie
Kanadská medovina a javorový sirup
Vinotéky s ochranou
Historie piva LXV. – Jak přišlo na svět Plzeňské
Kapitoly z histore piva
Historie kávy – Reklama
Marketing a PR
Autotest: Škoda Superb 4×4

Číslo 5/2016

Provázeni ranními mlhami a odpoledním sluncem jsme projeli řadu vinařství na Moravě i na Slovensku a všude jsme ochutnali krásná mladá vína. Opravdu krásná a mnohoslibná.
Letošní svatý Martin bude opravdovým svátkem vín! A dny po něm následující jeho chutnými reprízami.
Podzim je každoročně svátkem i jiného nápoje – piva.
Nápoje pro náš národ typického, nápoje, který si Češi zvolili za svůj národní. Letos jsme se rozhodli věnovat mu obsáhlý speciál v gastronomické části – jeho historii, osobnostem i nejrůznějším oslavám včetně největšího festivalu na světě. Ano, byli jsme na Oktoberfestu v Mnichově a moc jsme si to tam užili. Budeme rádi, když si naši reportáž i celý speciál užijete i vy! Ale neméně jsme si užili piva z příjemného minipivovaru v jižních Čechách, kde bylo o poznání méně.

SOMMELIER

Z domova:
Cisterciácká pečeť
Zámecké vinařství Bzenec
80 let vinařského družstva v Čejkovicích
Vinofol
Spielberg
Ze světa:
Téma čísla: Vinařství v Jižní Africe

HOTEL A RESTAURANT

Téma čísla: PIVO
České pivo
Pilsner Fest
Oktober Fest
Minipivovar Kněžínek
Vývojář Dean Jones
Encyklopedista Garrett Oliver
Historie piva
Historie kávy
Autotest: KIA Sportage

Číslo 4/2016

Jako vždy přinášíme pestrou paletu článků z domova i ze světa.
Tohle číslo je výjimečné tím, že představuje z první ruky (a z oblastí, kam Evropan vstupuje jen velmi zřídka) čínské vinohradnictví a vinařství, čínskou gastronomii i Čínu jako destinaci pro milovníky cestování.
Nejúplnější vinařské informace o stavu čínského vinařství v roce 2016!
Víte, že Čína má již druhou největší plochu vinic na světě?

SOMMELIER

Z domova:
Vinař roku
Král vín
Davinus
Jubilant Ivan Váňa
Ze světa:
Michelangelo Wine Awads, Jižní Afrika
Odešel Raúl C. Castellani
Rakousko – Kde vinice šplhají do nebes
Speciál: Čína

HOTEL A RESTAURANT

Myčky Winterhalter – reportáž
Historie piva LXII. – Jak přišlo na svět Plzeňské
Největší francouzský pivovar Kronenbourg
Historie kávy
SPECIÁL: Gastronomie v Číně